À reprendre : Restaurant fondé en 2017 par la cheffe Rachel, désireuse de faire découvrir sa cuisine alliant tradition japonaise et gastronomie française dans sa ville natale de Marmande, en Lot-et-Garonne.

Situé au cœur de la ville, l'établissement propose des Sushis, Poke-bowls et Tartares.

Plus de sept ans plus tard, après avoir su fidéliser une clientèle et faire prospérer son restaurant, elle cherche une personne capable de prendre la relève et de faire évoluer l'établissement, afin de réaliser un nouveau projet à l'étranger.


Le modèle du restaurant est simple, une cuisine qualitative, faîte au jour le jour avec des produits frais et transformés sur place.

En plus du restaurant physique, un dépôt est effectué quotidiennement sur les jours d’ouvertures dans une Supérette à proximité de l’établissement.


Par choix personnel, le restaurant est actuellement ouvert uniquement du mercredi au samedi, sur environ 42 semaines par an.

Le profil recherché est une (ou plusieurs) personne(s) cherchant à changer de vie, de cadre professionnel, à se lancer dans une nouvelle aventure, potentiellement passionnée du Japon et/ou de sa cuisine. Et qui recherche un projet à taille humaine, proche de sa clientèle mais qui peut s’ouvrir sur d’autres envergures, en fonction de l’envie de chacun, notamment de franchise ou de livraison.

Concernant la livraison, la plateforme Uber Eats et Deliveroo sont présentes sur le Marmandais.

Il n’est pas nécessaire d’être de l’univers de la restauration, la cheffe Rachel ne l’était pas académiquement, ce qui ne l’a pas empêché d’apprendre et de réussir à tenir son établissement. Il suffit d’avoir l’envie!

Une formation et accompagnement de 2 à 6 mois est possible par la cheffe Rachel afin de vous apprendre tout son savoir faire et vous familiariser avec le mode de fonctionnement du restaurant.

Un établissement « clé en main » qui fonctionne tel quel, mais qui peut se développer davantage si l'on choisit d'augmenter le nombre de jours d'ouverture, la clientèle étant toujours en demande.


La carte se compose d’un large choix de produits adaptés à toute les envies ( classiques, gourmets, locales, végétariennes, véganes…)

De plus, une spécialité différente est proposée chaque mois, offrant l'opportunité de découvrir de nouvelles saveurs et permettant éventuellement au repreneur d'imposer sa propre touche s'il le désire. 



- Bail 3/6/9


- Loyer de 600€

- Vente à emporter

- Dépôt dans un supérette 4j/semaine
- Terrasse possible

- Arrêts minutes à proximités

- Local refait à neuf en 2017, 70m2 divisé en deux parties : une grande salle avec cuisine ouverte et quelques tables + 1 espace dédié au stockage 
- Matériel de cuisine et réfrigération en bon état

- Prix de vente du fond de commerce : 60 000€

- Possibilité d’accompagnement/ formation au métier par le cédant( adaptable à 2 ou 6 mois en fonction du besoin du repreneur ) contre rémunération


Ne passez pas à coté de cette opportunité, contactez nous pour plus d’information.

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Contact

Tel : 0646755303

E-mail : chouxwasabi@gmail.com